damit ALLE gewinnen

Jetzt handeln: Zeit für echte Lösungen!

Die Gastronomie ist weit mehr als nur eine Branche – sie ist das Herz unserer Gesellschaft. Restaurants, Wirtshäuser, Cafés, Bars und Clubs sowie Hotels und Gasthöfe sind Orte des Genusses, der Begegnung und der Gemeinschaft.

Wir vom Augustiner Klosterwirt und ich als Sprecher der Münchener Innenstadtwirte, einem Verein von 40 Inhaber geführten Gastronomiebetrieben in München, unterstützen die Kampagne, weil es sonst in Deutschland ein Gastronomiebeben geben wird, was wir noch nicht erlebt haben. Und wir vertrauen auf die Zusage der neuen Regierung, dass sie die Forderungen der Kampagne diesmal umsetzen.

Gregor Lemke

Augustiner Klosterwirt

Wir als Betrieb Platzl Hotels & Gastronomie unterstützen die Forderung nach 7% Mehrwertsteuer, weil sie die Existenz vieler Betriebe sichert, die Arbeitsplätze unserer Mitarbeitenden schützt und faire Preise für unsere Gäste ermöglicht.

Peter Inselkammer

Ayinger am Platzl

Wir vom Betrieb Augustiner am Dom unterstützen die Kampagne, weil es fair wäre. Faire Entlohnung der Mitarbeit. Damit wir weiterhin gute Qualität kaufen können und ein gutes Preis-Leistungsniveau bieten.

Peter Schmutzer

Augustiner am Dom

Wir als Betrieb „Paulaner am Nockherberg“ unterstützen die Kampagne, weil 7% kulinarische Vielfalt und Lebensqualität ermöglichen. Wir wollen, dass die Gastronomie auch in Zukunft abwechslungsreich und hochwertig bleibt. Sterben Restaurants und Cafés, sterben auch unsere Innenstädte. Mit dem Wirtshaus auf dem Land verschwindet Kultur, unsere Heimat und es gibt keine Treffpunkte mehr.

Christian Schottenhamel

Paulaner am Nockherberg

Wir als Hofbräuhaus München unterstützen die Kampagne, weil wir auch in Zukunft unseren Gästen aus München und der ganzen Welt ein bezahlbares Wirtshauserlebnis bieten wollen!

Zwei Bedienungen

Hofbräuhaus München

Wir als Kuffler Gruppe unterstützen die Kampagne, weil eine weiterhin starke Gastronomie mit fairen Preisen, ein wichtiger Bestandteil des sozialen Lebens ist und für jedermann leistbar bleiben muss.

Sebastian Kuffler

Spaten am Dom

Wir von der Pizzarei unterstützen die Kampagne, weil die Gastronomie nicht nur ein Wirtschaftszweig, sondern ein zentraler Bestandteil unseres gesellschaftlichen Lebens ist. Restaurants, Cafés und Wirtshäuser sind Orte der Begegnung, des Austauschs und des gemeinsamen Genusses. Die Rückkehr zur reduzierten Mehrwertsteuer von 7% ist für unsere Branche daher essenziell.

Karlheinz / Benedikt Wildmoser

Pizzarei

Die Bundestagswahl 2025 am 23. Februar 2025 wird eine Richtungswahl. Deutschland benötigt einen Politikwechsel und die überfällige Stärkung der Wirtschaft. Es geht um die Zukunft unseres Landes und unserer Branche!

Ohne die „Wohnzimmer des Landes“ wird unsere Gesellschaft ärmer!

Doch unsere Branche kämpft. Bürokratische Hürden, Arbeitskräftemangel, Kostenexplosion und die Steuererhöhung auf 19% für Speisen: Dies alles bedroht die Qualität und Vielfalt, die uns alle bereichert. Es geht auch um Existenzen.

Unsere Gastgeber sind wichtig für die Menschen, für die Wirtschaft und für die Gesellschaft:

197.000 Unternehmen schaffen Orte der Begegnung.
2,2 Millionen Beschäftigte schaffen Lebensqualität.
100 Milliarden Euro Umsatz stärken die Wirtschaft und unsere Regionen.

Jetzt ist die Zeit, gemeinsam zu handeln. Es geht um Fairness, Entlastung und die Zukunft der Branche, die uns alle verbindet.

Es ist 5 vor 12!

Gastgewerbe in der Krise – Eine Branche kämpft ums Überleben.

Gastronomie und Hotellerie kämpfen mit drastischen Kostensteigerungen, hoher Inflation und einer erhöhten Mehrwertsteuer. Der Trend zum Homeoffice schwächt zusätzlich das Mittagsgeschäft.

Preissteigerungen belasten Betriebe und Gäste
Seit Januar 2022 stiegen die Preise für Gaststättendienstleistungen um 23%. Energiekosten kletterten um 29,3%, Lebensmittel um 25,9%. Die Arbeitskosten stiegen sogar um 31,5%.

Bis zum 31. Dezember 2023 ist es dank der 7% Mehrwertsteuer gelungen, diese enormen Kostensteigerungen zumindest teilweise abzufedern und nicht 1:1 an die Gäste weiterzugeben.

Reale Umsätze brechen ein
Die Inflation frisst die Einnahmen auf: Real liegt der Umsatz 2024 (Januar bis Oktober) um 12,4% unter dem Niveau von 2019, in der Gastronomie sogar um 15%.

Insolvenzen und Schließungen auf Rekordniveau
Von Januar bis September 2024 stieg die Zahl der Insolvenzen um 20,7%. Seit 2020 mussten 48.000 Betriebe schließen. Für 2024 wird ein Anstieg der Insolvenzen um 30% erwartet.

(Quelle: Statistisches Bundesamt)

Das Gastgewerbe – Ein starkes Stück Deutschland.

Wir sind der Mittelstand: Von den 197.500 steuerpflichtigen Unternehmen in der Branche haben 99% weniger als 100 Mitarbeiter. Unsere Betriebe mit ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sind das Rückgrat des Erfolges. Wir sind standorttreu, schaffen und sichern Beschäftigung und zahlen unsere Steuern - alles hier in Deutschland.

Eine Säule der heimischen Wirtschaft
Das Gastgewerbe zählt 2,2 Millionen Beschäftigte (davon 1,1 Millionen sozialversicherungspflichtig), erwirtschaftet 100,2 Milliarden Euro Umsatz und ist mit 46.495 Auszubildenden eine der größten Ausbildungsbranchen. Mit einem Anteil von 41,7% ausländischer Arbeitskräfte leistet die Branche einen wichtigen Beitrag zur Integration.

Regional verwurzelt, national bedeutsam
Gastronomie und Hotellerie sorgen für funktionierende Wirtschaftskreisläufe – gerade auch in ländlichen Räumen. Unsere Betriebe sind die Visitenkarte des Reiselandes Deutschland und stärken das positive Image des Landes!

Gemeinsam für das Gastgewerbe
Unterstützen wir eine Branche, die unsere Kultur, unsere Städte und Regionen prägt – und die für Vielfalt, Begegnung und Lebensfreude steht.

7% − Damit bleibt, was wir lieben!

Frisch gekochtes Essen in der Gastronomie wird vor Ort mit 19% Mehrwertsteuer belastet, während To-Go-Angebote, Essenslieferungen und verpacktes Essen aus dem Supermarkt nur mit 7% besteuert werden. Diese steuerliche Benachteiligung betrifft auch das Catering von Kantinen, Schulen, Kitas und Pflege- sowie Seniorenheimen.

Unsere Betriebe sind Orte des Genusses, der Gemeinschaft und der Erlebnisse, kurzum wichtige soziale Treffpunkte. Die höhere Mehrwertsteuer gefährdet Betriebe und zigtausende Arbeitsplätze. Es ist Zeit für die einheitliche Besteuerung aller Speisen mit 7% und dies dauerhaft.

Wir fordern deshalb

Steuergerechtigkeit – 7% auf Essen einheitlich und dauerhaft − bevor es zu spät ist.
Lebensqualität – 7% für attraktive Regionen und lebendige Innenstädte.
Wertschätzung – 20 EU-Länder machen es vor: Dort gilt ein reduzierter Satz für Speisen in der Gastronomie.
Arbeitsplätze – 7% sichern Jobs und schaffen Perspektiven für die Gastgeber.

Weniger Bürokratie – mehr Zeit für Gäste.

Jede Woche verbringen Gastgeberinnen und Gastgeber durchschnittlich mehr als 14 Stunden mit Bürokratie. Statt ihre Zeit in das zu investieren, was wirklich zählt – ihre Gäste, ihre Teams und die Weiterentwicklung ihres Betriebes – kämpfen sie sich durch Papierberge, Berichtsauflagen und unklare Vorgaben.

Die Vielzahl an Regelungen und Dokumentationspflichten raubt nicht nur Zeit und Energie, sondern bedroht auch die Zukunft der Branche. Besonders kleine und mittelständische Betriebe stoßen an ihre Grenzen. Dabei wäre Vieles durch einfache, praxistaugliche Lösungen vermeidbar.

Es ist Zeit für konsequenten Bürokratieabbau, das schafft Aufbruchstimmung.

Wir fordern deshalb:

Sofortiger Stopp drohender Belastung, wie z.B. Tierhaltungs- und Herkunftskennzeichnung für Fleisch auf Speisekarten.
Praxischecks für bestehende Vorschriften und verpflichtend für geplante Regelungen.
Weniger Berichtspflichten.
One in, two out – für jede neue Auflage zwei alte Auflagen streichen. Nur so gelingt spürbare Entlastung.

Flexible Arbeitszeiten, die allen helfen!

Die Vorgaben des Arbeitszeitgesetzes passen weder zu den realen Herausforderungen der Gastronomie noch zu den Wünschen der Menschen nach mehr Freiheit. Ob Hochzeiten, Events oder Stoßzeiten: Gastronomen und Mitarbeiter brauchen Flexibilität, um reagieren zu können.

Starre Regeln und Verbote machen das Arbeiten unnötig schwer. Deshalb: Statt täglicher Höchstarbeitszeit ist die Wochenarbeitszeit nach EU-Recht überfällig. Sie ist ein “Must-have” für alle Branchen, die kein Homeoffice anbieten können.

Um es klar zu sagen: Niemand soll in der Summe länger arbeiten müssen, es geht nur um mehr Flexibilität, wie sie auch in anderen europäischen Ländern möglich ist. Das starre deutsche Arbeitszeitgesetz muss dringend an die Lebenswirklichkeit angepasst werden.

Wir fordern deshalb:

Wochenarbeitszeit statt täglicher Höchstgrenze.
Flexibilität, um Spitzenzeiten besser abzudecken.
Faire Lösungen für Teams und Betriebe, die für alle funktionieren.
Freiraum für Mitarbeiter – mehr Möglichkeiten bei Arbeitszeiten.

Ganz einfach: Mehr Netto vom Brutto!

Hohe Sozialabgaben, kalte Progression und steigende Lebenshaltungskosten – für viele Menschen bleibt am Ende des Monats immer weniger in der Tasche. Diese Belastungen treffen nicht nur Arbeitnehmer, sondern auch Betriebe, die unter steigenden Arbeitskosten leiden.

Es ist Zeit für eine echte Entlastung, die Arbeit wieder attraktiv macht und gleichzeitig Betriebe stärkt. Mit mehr Netto vom Brutto schaffen wir Anreize für Leistung, fördern die Motivation und sichern Existenzen.

Wir fordern deshalb:

Sozialabgaben senken – auf unter 40%. Das ist gut für Arbeitnehmer und Arbeitgeber.
Kalte Progression stoppen – Löhne entlasten, Steuern senken!
Anreize für Arbeit statt Sozialtransfers – Leistung soll sich lohnen, Fehlanreize vermeiden.
Arbeit attraktiver machen – Nettoentlastung stärkt Kaufkraft.

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